筑牢校園食品安全防線

開學在即，為切實保障廣大師生飲食安全，北杜市場監管所未雨綢繆對轄區學校（含托幼機構）食堂開展食品安全風險隱患大排查大整治專項行動，全力護航“開學第一餐”。

本次行動圍繞校園食品安全的關鍵環節和風險點，重點對“環境、設備、三防、人員”等方面采取地毯式檢查，旨在將隱患消除在萌芽狀態。

一是推進“環境清整”，守護食品加工潔凈度。要求學校幼兒園對食品加工制作區、就餐區等所有區域進行無死角深度清潔與全面消毒。特別是強化對下水道、排污管道、地漏等易忽視區域殘留食物殘渣的清理，徹底消除污垢積存和微生物滋生環境，確保整體加工環境持續整潔衛生。

二是完成“設備清障”，保障運轉穩定性。對食品加工、貯存、冷藏冷凍、留樣以及餐具消毒等所有設施設備進行一次全面的清洗、檢修和維護保養。重點核查設備運行狀態和溫度控制精度，確保其性能完好、運轉正常，滿足食品加工安全和保質保鮮的需求。

三是強化“防治清源”，構筑蟲害阻隔網。全面檢查并維護更新“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施設備。重點排查通風管道、排煙管道、下水道出口等關鍵部位，確保所有“三防”設施規格符合要求、安裝規范且完好有效。

四是嚴格“人員清冊”，提升操作規范性。加強從業人員開學前管理，嚴格落實上崗前健康檢查，確保持有效健康證明方可上崗。

同時要求學校幼兒園組織開展食品安全知識強化培訓與考核，重點強調開學供餐后的規范操作、個人衛生及應急處置流程，全面提升從業人員的安全意識和責任能力。

通過此次系統性排查整治，北杜市場監管所有效壓實了學校食品安全主體責任，提前化解了潛在風險。下一步，我所將持續加大校園監督檢查力度和頻次，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全力為師生營造一個安全、放心的飲食環境。