空港新城市場監管局組織開展餐飲食品安全觀摩培訓活動

為進一步夯實轄區餐飲企業服務根基，全方位提升服務質量與食品安全水平，3月25日，市監空港新城分局精心組織相關人員前往北杜街道花園小鎮的“小春和餐飲公司”，開展了一場別開生面的餐飲食品安全管理現場觀摩培訓活動。參與此次活動的有市監空港新城分局食藥監管科的工作人員、市場所的監管干部以及轄區餐飲企業的負責人和食品安全員。

活動現場，“小春和餐飲公司”負責人詳細講解了食品安全管理制度的制定和落實、帶領觀摩人員實地參觀食品操作間、展示相關資料以及開展經驗交流等多元化形式，分享了企業在食品安全管理方面的心得與成果。觀摩培訓學習人員全神貫注，認真聆聽講解、仔細觀察操作流程、用心汲取經驗。

在整個觀摩培訓進程中，參與人員深入學習“小春和餐飲公司”一系列先進的食品安全管理經驗和做法，例如嚴苛的食材采購驗收機制，從源頭把控食材品質；規范精細的食品加工操作流程，確保每一道菜品的安全與美味；完備的餐飲具消毒措施，為消費者提供放心的用餐器具。同時，重點圍繞食品安全管理制度的有效落實、從業人員健康管理、經營場所環境衛生維護、原料采購與進貨查驗的規范操作、食品加工制作的嚴謹過程、食品及相關產品的科學貯存、餐飲具清洗消毒的嚴格標準，以及食品安全事故的預防和處理措施等關鍵環節展開學習，并深度剖析了餐飲服務單位如何切實落實食品安全主體責任。

觀摩活動圓滿結束后，大家紛紛表示，將以此次寶貴的學習活動為新起點，對標先進，全面梳理和改進自身不足，全力提升食品安全管理水平,為轄區居民筑牢食品安全防線。