科普動畫 | 餐飲油煙也是大氣污染“殺手”？

餐飲油煙污染通常具有量大、面廣、低空擴散性強等特點。

餐飲業排放的油煙中含有可吸入顆粒物，其粒徑在0.01微米至10微米之間。抽樣調查表明，餐飲源排放的顆粒物中的PM2.5可占到PM10的80%左右。

餐飲業排放的油煙中還含有機氣態污染物，是揮發性有機物（VOCs）的來源之一。

餐飲油煙不但影響大氣環境質量，還會危害人體健康。露天餐飲產生的油煙廢氣會隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，在醫學上稱為油煙綜合癥。常見癥狀包括：食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等。

此外，餐飲油煙廢氣成分較為復雜，其中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。

來源：京環之聲