守護“舌尖上的安全”

冷鏈蝦、冷凍牛肉、冷凍豬肉……近期國內多省份頻繁曝出冷鏈環境中檢測出新冠病毒核酸陽性。冷鏈的終端在千家萬戶，“冷鏈藏毒”的風險不得不防。那么，疫情之中，我們在購買和食用冷鏈食品時究竟要注意什么？

正規商超購買：購買各種冷鏈食品，特別是進口魚肉海鮮等冷凍產品時，一定要選擇正規的市場和超市，建議索要該批次冷凍產品的《新冠病毒核酸檢測合格證明》。

消毒外包裝：買回食品后，如果食品帶有原包裝，請根據包裝材料不同消毒外包裝。塑料小包裝可以選擇75%酒精消毒濕巾擦拭，作用3分鐘。或者使用500mg/L含氯消毒劑（“84“消毒劑等稀釋配置）噴灑或者擦拭，作用30分鐘；紙箱、泡沫箱等大包裝，可以在室外，使用500mg/L含氯消毒劑噴灑消毒，作用30分鐘。

做好防護烹調：建議戴塑膠手套處理食品，清洗時防止水花四濺，加工時嚴格生熟分開，刀具、案板、盛放容器不能混用，徹底煮熟煮透后食用。接觸冷鮮食品的工具、容器徹底清洗消毒。消毒時戴口罩，戴手套，防止消毒劑噴濺到皮膚和眼睛里。

徹底洗手：食物加工完畢，或者是消毒完成后，摘下手套和口罩，徹底清洗雙手。洗手時，要在水龍頭下，使用流動水，打上肥皂或者洗手液，均勻涂抹雙手，按照七步洗手法，徹底洗凈。不具備洗手條件的，使用免洗手消毒劑，進行手消毒。

加強監測：食用進口食品后，要加強個人健康監測。14天內，如果出現發熱（體溫≥37.3℃）、咳嗽等呼吸道癥狀，請第一時間去發熱門診就診，同時告知首診醫生進口產品接觸史。