空港新城黨委副書記劉軍帶隊督導檢查節前食品安全工作

為切實做好食品安全監管工作，防范食品安全風險，保障節日期間轄區群眾飲食安全和身體健康，確保轄區群眾過上歡樂、祥和、安全的新春佳節。2月6日上午，農歷龍年春節前夕，空港新城黨委副書記劉軍率隊到空港花園秦地蜀香餐飲企業督導檢查節前食品安全工作。

劉軍現場聽取了秦地蜀香企業負責人落實主體責任情況介紹，詳細詢問了在提供餐飲服務過程中，食品安全管理制度建設、食品安全員配備、從業人員管理、原料采購、加工制作、食品儲存和留樣等情況。

檢查過程中，劉軍強調，燃氣安全是“生命線”，食品安全大于天。各餐飲企業要扛穩抓牢食品安全主體責任，加強內部管理，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”的具體措施，嚴把食材采購、物資存儲、食品加工、燃氣使用等關鍵環節，嚴守食品安全底線，保障群眾“舌尖安全”；行業主管部門要提高政治站位，切實履行好監管職能，時刻緊繃食品安全弦，壓緊壓實食品安全“兩個責任”，嚴格落實“四個最嚴”要求，以“零容忍”的態度嚴查嚴管，堅決消除食品安全隱患，確保轄區群眾春節期間飲食安全。

近年來，成品年夜飯套餐、預制菜等商品銷量不俗，受到眾多消費者追捧。隨后，劉軍重點了解了“年夜飯”預訂和籌備情況，對后廚環境衛生、粗加工和烹飪過程、餐飲具清洗消毒、原材料進貨查驗等方面進行了現場檢查，督促餐飲服務單位加強對重點食品原料采購索證索票和進貨查驗，提高食品安全意識，嚴格履行食品安全主體責任，把好“年夜飯”六道關（食品進貨關、食品貯存關、食品銷售關、清洗消毒關、人員健康關和制作過程關）。